Coneix el termosegellat que s'adapta millor al teu negoci en funció del producte
¿Quins sistemes de termosegellat existeixen?
En l'anterior post vam parlar de que existeixen diferents sistemes de termosegellat en funció del producte que es vagi a envasar: termosegellat convencional, termosellegat amb "gas flushing system", termosegellat amb Buit i Gas (MAP - Modified Atmosphere Packaging), termosegellat amb Skin Pack ISO (en safates) y termosegellat Skin up (en cartrons termosellables).
Termosegellat convencional
La utilització del termosegellat convencional consisteix en el simple segellat hermètic dels aliments en safates.
Aquest procés ajuda a mantenir els aliments frescos i higiènics durant el seu emmagatzematge fins la seva caducitat natural, oferint una bona presentació.
Aquest sistema és ideal per l'envasat de menjars preparats en botigues d'alimentació.
Aquest procés ajuda a mantenir els aliments frescos i higiènics durant el seu emmagatzematge fins la seva caducitat natural, oferint una bona presentació.
Aquest sistema és ideal per l'envasat de menjars preparats en botigues d'alimentació.
Termosegellat amb "gas flushing system"
El gas flushing system és una tècnica d'envast que s'utilitza per millorar la conservació dels productes.
Durant el procés de termosegellat s'injecta una barreja de gas inert a l'interior de la safata amb l'objectiu de desplaçar l'oxígen i així, a part d'allargar la vida útil, mantenir el color, la textura i el sabor de l'aliment envasat.
Segons el tipus i la morfologia del producte es poden obtenir llargues conservacions.
Aquest sistema és ideal per la conservació de menjars preparats i aliments frescos.
Durant el procés de termosegellat s'injecta una barreja de gas inert a l'interior de la safata amb l'objectiu de desplaçar l'oxígen i així, a part d'allargar la vida útil, mantenir el color, la textura i el sabor de l'aliment envasat.
Segons el tipus i la morfologia del producte es poden obtenir llargues conservacions.
Aquest sistema és ideal per la conservació de menjars preparats i aliments frescos.
Termosegellat amb Buit i Gas (MAP)
L'envasat amb atmosfera modificada (MAP) subsitueix l'atmosfera de l'envàs per una barreja de gasos inerts adequada als requeriments de cada producte.
Aquest sistema es pot aplicar a una àmplia varietat de productes càrnics, aus, peixos, vegetals, làctics, aliments precuinats, etc., ja siguin frescos, refrigerats o congelats.
D'entre totes els avantatges de l'envasat MAP destaquem:
Aquest sistema es pot aplicar a una àmplia varietat de productes càrnics, aus, peixos, vegetals, làctics, aliments precuinats, etc., ja siguin frescos, refrigerats o congelats.
D'entre totes els avantatges de l'envasat MAP destaquem:
- Mantenir les propietats organolèptiques del producte ja que s'evita l'oxidació, podent preservar el color vermell de la carn fresca, segons amb quin gas s'envasi.
- Prolongar la vida útil.
- Millorar la presentació del producte conservant les seves formes i colors.
- Augmentar la seguretat alimentaria inhibint el creixement de bactèries i microorganismes, sense necessitat d'utilitzar conservants químics.
En funció del producte i barreja de gasos podrem conservar els aliments fins a llargs períodes de temps.
Termosegellat amb Skin Pack ISO (en safates) i Skin up (en cartrons)
L'envasat al buit amb Skin Pack ISO en safates i Skin up en cartrons utilitza una pel·lícula de film que s'ajusta perfectament al contorn del producte , creant un segellat hermètic contra la atmosfera ambiental.
Aquest tipus d'envasat és adequat per conservar carn fresca, embotits i productes càrnics, aus, peixos i formatges, ja siguin frescos, refrigerats o congelats.
D'entre totes els avantatges de l'envasat Skin en safata i/o cartró destaquem:
Aquest tipus d'envasat és adequat per conservar carn fresca, embotits i productes càrnics, aus, peixos i formatges, ja siguin frescos, refrigerats o congelats.
D'entre totes els avantatges de l'envasat Skin en safata i/o cartró destaquem:
- L'efecte "segona pell" que permet preservar la frescura y la conservació dels aliments.
- Es manté el producte al seu lloc, evitant el moviment.
- Retenció dels líquids propis del producte.
- Possibilitat d'exposició vertical de l'envàs.
- Realça i destaca el producte, diferenciant-se de la competència.
- S'evita la utilització de gas inert.
En funció del producte i barreja de gasos podrem conservar els aliments fins a llargs períodes de temps.
