Find out everything you need to know about the heat sealing process.
¿Qué sistemas de termosellado existen?
En el anterior post ya hablamos de que existen diferentes sistemas de termosellado en función del producto que vaya a envasarse: termosellado convencional, termosellado con barrido de gas, termosellado con vacío y gas (MAP - Modified Atmosphere Packaging), termosellado con Skin Pack ISO (en bandejas) y termosellado Skin up (en cartones termosellables).
Termosellado convencional
La utilización del termosellado convencional consiste en el simple sellado hermético de alimentos en bandejas.
Este proceso ayuda a mantener los alimentos frescos e higiénicos durante su almancenado hasta su caducidad natural, ofreciendo una buena presentación.
Este sistema es ideal para el envasado de comidas preparadas en tiendas de alimentación.
Este proceso ayuda a mantener los alimentos frescos e higiénicos durante su almancenado hasta su caducidad natural, ofreciendo una buena presentación.
Este sistema es ideal para el envasado de comidas preparadas en tiendas de alimentación.
Termosellado con barrido de gas
El barrido de gas es una técnica de envasado que se utiliza para mejorar la conservación de los productos.
Durante el proceso de termosellado se inyecta una mezcla de gas inerte en el interior de la bandeja con el fin de desplazar el oxígeno y así, aparte de alargar la vida útil, mantener el color, la textura y el sabor del alimento envasado.
Según el tipo y la morfología del producto se pueden obtener largas conservaciones.
Este sistema es ideal para la conservación de comidas preparadas y alimentos frescos.
Durante el proceso de termosellado se inyecta una mezcla de gas inerte en el interior de la bandeja con el fin de desplazar el oxígeno y así, aparte de alargar la vida útil, mantener el color, la textura y el sabor del alimento envasado.
Según el tipo y la morfología del producto se pueden obtener largas conservaciones.
Este sistema es ideal para la conservación de comidas preparadas y alimentos frescos.
Termosellado con vacío y gas (MAP)
El envasado en atmosfera modificada (MAP) sustituye la atmosfera del envase por una mezcla de gases inertes adecuada a los requerimientos de cada producto.
Este sistema se puede aplicar a una amplia variedad de productos cárnicos, aves, vegetales, lácteos, alimentos precocinados, etc., ya sean frescos, refrigerados o congelados.
De entre todas las ventajas del envasado MAP destacamos:
Este sistema se puede aplicar a una amplia variedad de productos cárnicos, aves, vegetales, lácteos, alimentos precocinados, etc., ya sean frescos, refrigerados o congelados.
De entre todas las ventajas del envasado MAP destacamos:
- Mantener las propiedades organolépticas del producto ya que se evita la oxidación, pudiendo preservar el color rojo de la carne fresca, según con qué gas se envase.
- Prolongar la vida útil.
- Mejorar la presentación del producto conservando sus formas y colores.
- Aumentar de la seguridad alimentaria inhibiendo el crecimiento de bacterias y microorganismos, sin la necesidad de utilizar conservantes químicos,
En función del producto y la mezcla de gases podremos conservar alimentos hasta largos períodos de tiempo.
Termosellado con Skin Pack ISO (en bandejas) y Skin up (en cartones)
El envasado al vacío Skin Pack ISO en bandejas y Skin up en cartones utiliza una película de film que se ajusta perfectamente al contorno del producto, creando un sellado hermético contra la atmosfera ambiental.
Este tipo de envasado es adecuado para conservar carne fresca, embutidos y productos cárnicos, aves, pescados y quesos, ya sean frescos, refrigerados o congelados.
De entre todas las ventajas del envasado Skin en bandeja y/o cartón destacamos:
Este tipo de envasado es adecuado para conservar carne fresca, embutidos y productos cárnicos, aves, pescados y quesos, ya sean frescos, refrigerados o congelados.
De entre todas las ventajas del envasado Skin en bandeja y/o cartón destacamos:
- El efecto "segunda piel" permite preservar la frescura y conservación de los alimentos.
- Se mantiene el producto en su lugar, evitando el movimiento.
- Retención de los líquidos propios del producto.
- Posibilidad de exposición vertical del envase.
- Realza y destaca el producto, diferenciándose de la competencia.
- Se evita la utlización de gas inerte.
En función del producto podremos conservar alimentos por largos períodos de tiempo.
